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【日記】自家製納豆の作り方

相方が友人マキに教えてもらって、納豆作りを始めました。

僕と相方は大粒納豆が大好き。
でも、お店で買うとなかなか高価。。。
なので、めったに食べられません。

今回、相方が習ってきた方法ならば、かなり安価に大粒納豆が作れる！

ってことで、今週末は相方に納豆作りを教わってみました。

１．乾燥大豆をたっぷりの水に浸します。

２．一晩おいた状態。びっくりするくらい膨らみます。

３．蒸し器で蒸します。我が家は蒸し器がないので、圧力なべで代用。１時間蒸し続けます。

４．ふっくらと蒸し上がった大豆。良い匂いーー。

５．まだ熱いうちに、市販の納豆を加えて混ぜます。安物でOK。ちなみに我が家は３パック３９円の納豆にしました。これがタネになるわけですね。

６．まんべんなく混ぜたら、発泡スチロールの箱にタオルを敷き、タオルの間にカイロを仕込みます。

７．その上に納豆を混ぜた大豆を置いて、ふたをして放置。カイロの効果が薄れそうな時間にカイロを取り換えます。

８．２２時間後...開けてみると、おぉっ、しっかり表面が白くなってる！

食してみたら、とってもおいしい大粒納豆になっていました。

ロンも納豆が好きなので大喜び。

「おまめー、おまめー」と次々におかわり。しまいにはごはんを食べずに納豆ばかり。

かなりの低コストでおいしい納豆。手間もほとんどかかりません。

納豆好きな方、ぜひお試しあれ！

マキ、ナイスなレシピをありがとう！

※一度作った納豆を次の納豆のタネにできないのか？という疑問が出ますよね？僕もそう思ったんですけど、そうすると雑菌が混入する可能性があるらしいです。残念。